Restaurant Per Me
Silvia & Urs Auckenthaler
Herrenacker 20   l   CH 8200 Schaffhausen
Telefon 079 385 13 46    l   info@restaurant-perme.ch


Über uns   l   Lokalität   l   Geschichte   l   Bildgalerie   l   Kulinarisches   l   Weinkeller  l   Seminare   l   Magische Unterhaltung   l   Aktuell



Weinkeller



Hier finden Sie unsere Lieblingsweine, bekannte Tropfen und Neuentdeckungen – für Sie von uns persönlich degustiert.

Vorwiegend aus der Schweiz – insbesondere aus Schaffhausen - und den Nachbarländern, ergänzt mit ein paar Trouvaillen aus Uebersee.

Ein guter Wein kommt im richtigen Ambiente, zum passenden Gericht und im Kreis guter Freunde am besten zur Geltung.

Wir beraten Sie gerne persönlich und wünschen Ihnen viel Vergnügen und einen wunderbaren Aufenthalt bei uns.

Gerne bestellen wir auch weitere Weine nach ihren Wünschen.













Weissweine Schweiz
(Schaffhausen)

Gächlinger Räckedorn AOC
GVS Schachenmann AG
2020, 75c, Fr. 48.–
Müller-Thurgau
Intensive Frucht,
klassisch, idealer Aperowein

Sauvignon Blanc Schaffhausen
GVS Schachenmann
2019, 75cl Fr. 50.--
exotik in der Nase
elegant und füllig

Dörflinger Blanc de Noir AOC
GVS Schachenmann AG
2020, 75cl, Fr. 49.–
Pinot Noir
Aprikose, Honigmelone
Charme und Eleganz

Schaffhauser CW Cuvée weiss       GVS Schachenmann AG
2020, 75cl, Fr. 48.--
Riesling X Sylvaner, Chardonnay, Seyval blanc
spritzig, fruchtig, frisch


Schaffhauser Pinot Blanc AOC
GVS Schachenmann AG
2019, 75cl, Fr. 50.--
Pinot Blanc
elegant, nobel, kräfiger Körper





Schaumweine:
Italien

Prosecco Rustico brut DOCG
Nino Franco, Tanner Fein Wein Sein
Veneto, 75cl, Fr. 55.–
Glera
cremig, frisch, sanfte Perlage

Champagne

Champagne Barnaut grande réserve grand cru , Bouzy , Champagne                75cl, Fr. 84.-- feine Perlage, dezente Hefenote, milde Säure

Deutschland

Riesling W, Markus Molitor
Mosel, 2018, 75cl, Fr. 49.--
Riesling
mineralisch, rassig, Fruchtschmelz


Rotweine Schweiz
(Schaffhausen)

Octavia, Cuvée
GVS Schachenmann AG
2018/19, 75cl, Fr. 65.–

Pinot Noir, Cabernet Dorsa, Dornfelder, Regent
Rumtopf, warmblütig, harmonisch






Rotweine Schweiz
(Schaffhausen)

Cabernet Dorsa
GVS Schachenmann AG
2018, 75cl, Fr. 58.–
Cabernet Dorsa
reife, saftige Tannine, dicht, feine Gewürznoten

Gächlinger Pinot Noir Auslese
GVS Schachenmann AG
2019, 75cl, Fr. 54.–
Pinot Noir
elegant, prägnantes Tannin, elegant

Pinot Noir Barrique
Gianini Hallau
2019, 75cl, Fr. 53.–
Pinot Noir
Röstaromen, ausgewogen, beerig

Cuvée Noir
Gianini, Hallau
2019, 75cl, Fr. 56.–
Pinot Noir, Regent, Cabernet dorsa, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
harmonisch, füllig, weiche Tannine

Hallauer Malbec
GVS Schachenmann AG
2018, 75cl, Fr. 52.–
Malbec
rund, fleischig, saftig





















Rotweine Schweiz
(Schaffhausen)

Eisenhalder alte Rebe
GVS Schachenmann AG
2019, 75cl, Fr. 56.--
Pinot Noir
elegant, feurig, harmonisch

Steiner Cuvée zur Burg
GVS Schachenmann AG
2019, 75cl, Fr. 52.--
Blauburguner, Marechal Foch, Dornfelder
charmant, beeriger Charakter, samtige Tannine

Roséwein Zürich

Pankraz Pinot Noir rosé
Staatskellerei Zürich
2019, 75cl, Fr. 46.--
Pinot Noir
schmeichelnde Fruchtsüsse, seidenweiche Tannine, Eleganz



Rotweine Italien


Tenuta Le Farnete, Carmignano Riserva,Toscana, FeinWeinSein, feine Fruchtaromen, aromatisch, ultrafeine Tannine

2015, 75cl à Fr. 64.--







Rotweine Spanien

Sa Padrina
Vins Ca sa Padrina Mallorca
2019, 75cl , Fr. 51.–
Manto Negro, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Callet
Kräftiger Körper, ausgewogen, schöne Frucht

Dehesa de Luna VDT
Bodega Dehesa de Luna
Campo de Montiel
2019, 75cl, Fr. 53.–
Tempranillo
samtig, füllig, harmonisch

T








Rotweine Deutschland

Spätburgunder Trocken B
Friedrich Becker, Pfalz
2018, 75cl, Fr. 57.–
Spätburgunder
rassige Frucht, feine Extraktsüsse, erfischende Säuresstruktur


Rotweine Oesterreich

Big John Cuvée Reserve
Erich Scheiblhofer
Burgenland
2018, 75cl, Fr. 52.–
Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
komplex, würzig, feines Tannin

t


Jahrgänge können variieren.


Weitere Weine können gerne besorgt werden nach Ihren Wünschen.