Restaurant Per Me
Silvia & Urs Auckenthaler
Herrenacker 20   l   CH 8200 Schaffhausen
Telefon 079 385 13 46    l   info@restaurant-perme.ch
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Wines
Hier finden Sie unsere Lieblingsweine, bekannte Tropfen und Neuentdeckungen – für Sie von uns persönlich degustiert.

Vorwiegend aus der Schweiz – insbesondere aus Schaffhausen - und den Nachbarländern, ergänzt mit ein paar Trouvaillen aus Uebersee.

Ein guter Wein kommt im richtigen Ambiente, zum passenden Gericht und im Kreis guter Freunde am besten zur Geltung.

Wir beraten Sie gerne persönlich und wünschen Ihnen viel Vergnügen und einen wunderbaren Aufenthalt bei uns.

Gerne bestellen wir auch weitere Weine nach ihren Wünschen.


Weissweine Schweiz
(Schaffhausen)

Gächlinger Räckedorn AOC
GVS Schachenmann AG
2012, 75c, Fr. 43.–
Müller-Thurgau
Intensive Frucht,
klassisch, idealer Aperowein

Sauvignon Blanc
Aagne vom Schopf
Familie Gysel Hallau
2013, 75cl, Fr. 53.–
Sauvignon Blanc
exotik in der Nase
elegant und füllig

Dörflinger Blanc de Noir AOC
GVS Schachenmann AG
2013, 75cl, Fr. 45.–
Pinot Noir
Aprikose, Honigmelone
Charme und Eleganz

Schaffhauser Pinot Gris AOC
GVS Schachenmann AG
2013, 75cl, Fr. 48.--
Pinot Gris
filigrane Aromen, saftig-frisch


Weissweine
Italien

Prosecco San Pietro DOC TV
brut cantina venosa
Veneto, 75cl, Fr. 45.–
Glera
spritzig, leicht, süffig

Ca’Brione Terrazze Retiche IGT Nino Negri, Valtellina
2012, 75cl, Fr. 53.–
Chardonnay, Nebbiolo, Incrodio Manzoni, Sauvignon Blanc
Exotische Früchte, langer Abgang, ein Geheimtipp!


Deutschland

Riesling W, Markus Molitor
Mosel, 2012, 75cl, Fr. 47.--
Riesling
mineralisch, rassig, Fruchtschmelz


Frankreich

Le G de Château Guiraud,
Bordeaux (Biowein)
2013, 75cl, Fr. 43.–
Sauvignon Blanc, Semillon
leicht, schlank, zitroniges Finale


Rotweine Schweiz
(Schaffhausen)

Octavia, Cuvée
GVS Schachenmann AG
2011, 75cl, Fr. 59.–
P
inot Noir, Cabernet Dorsa, Dornfelder, Regent
Rumtopf, warmblütig, harmonisch

Gächlinger Pinot Noir Auslese
GVS Schachenmann AG
2011, 75cl, Fr. 52.–
Pinot Noir
elegant, prägnantes Tannin, elegant

Pinot Noir Barrique
Gianini Hallau
2011, 75cl, Fr. 53.–
Pinot Noir
Röstaromen, ausgewogen, beerig

Cuvée Noir
Gianini, Hallau
2012, 75cl, Fr. 56.–
Pinot Noir, Regent, Cabernet dorsa, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
harmonisch, füllig, weiche Tannine


Rotweine Schweiz
(Zürich)

Pankraz Pinot Noir rosé
Staatskellerei Zürich
2013, 75cl, Fr. 46.--
Pinot Noir
schmeichelnde Fruchtsüsse, seidenweiche Tannine, Eleganz


Rotweine Italien

Rosso di Montalcino
Tenuta Valdicava
2011, 75cl, Fr. 54.–
Sangiovese grosso
vielschichtig, lebendig, saftige Gerbstoffe

Porphyr Riserva
Kellerei Terlan Alto Adige
2010, 75cl, Fr. 86.–
Lagrein
intensiv, fruchtig, bouquetreich

Campo al Mare
Ambrogio Giovanni Folonari
Bolgheri Toscana
2011, 75cl, Fr. 62.–
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
feine Holznoten, samtig, langer Abgang



Rotweine Spanien

Sa Padrina
Vins Ca sa Padrina Mallorca
2012, 75cl , Fr. 51.–
Manto Negro, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Callet
Kräftiger Körper, ausgewogen, schöne Frucht

Dehesa de Luna VDT
Bodega Dehesa de Luna
Campo de Montiel
2011, 75cl, Fr. 53.–
Tempranillo
samtig, füllig, harmonisch


Rotweine Frankreich

Clos Monicord
Bordeaux superieur AOC
2010, 75cl, Fr. 51.–
Merlot, Cabernet Franc, Malbec
modern, charmant, reifes Tannin


Rotweine Deutschland

Spätburgunder Trocken B
Friedrich Becker, Pfalz
2010, 75cl, Fr. 57.–
Spätburgunder
rassige Frucht, feine Extraktsüsse, erfischende Säuresstruktur


Rotweine Oesterreich

Big John Cuvée Reserve
Erich Scheiblhofer
Burgenland
2012, 75cl, Fr. 52.–
Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
komplex, würzig, feines Tannin

Rotweine Neue Welt

CS Max Reserva
Vina Erruriz Chile
Valle de Aconcagua
2011, 75cl , Fr. 53.–
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
Pflaumen, elegant, balsamisch